Wie lange musst du Verbrauchsdaten von Gästen speichern?

Dies hängt von der Art der Daten ab: Personendaten, die für den Zweck nicht mehr erforderlich sind, dürfen nicht länger als nötig aufbewahrt werden, während Unterlagen, die an einen Verkauf gebunden sind, der buchhalterischen Aufbewahrungspflicht unterliegen (oft sieben Jahre, aber das unterscheidet sich je nach Land). Auch die Zustimmung des Gastes, beispielsweise für einen nächsten Aufenthalt, spielt eine Rolle. Fragen Sie die genauen Fristen bei Ihrem Buchhalter und der Datenschutzbehörde in Ihrem Land nach, und legen Sie selbst einen festen Bereinigungstermin fest.