¿Cuánto tiempo debes conservar los datos de consumo de los huéspedes?

Esto depende del tipo de dato: los datos personales que ya no son necesarios para la finalidad no pueden conservarse más tiempo del necesario, mientras que la documentación relacionada con una venta está sujeta a la obligación de conservación contable (a menudo siete años, pero varía según el país). El consentimiento del huésped, por ejemplo para una próxima estancia, también juega un papel. Consulta los plazos exactos con tu contable y con la autoridad de protección de datos de tu país, e establece tu propio momento fijo de limpieza.